১ জুন ।। বিশ্ব দুগ্ধ দিবস

রাষ্ট্রসঙ্ঘের (United Nations) খাদ্য ও কৃষি সংস্থার ( Food and Agriculture Organization) উদ্যোগে ২০০১ সাল থেকে ১ জুন দিনটিকে বিশ্ব দুগ্ধ দিবস (World Milk Day) হিসাবে বিবেচনা করা হয়।

মানুষ বহুদিন হল দুধ তার খাদ্যদ্রব্যে ব্যবহার করছে। পুষ্টির দিক থেকে দুধের উপকারিতা কখনই অস্বীকার করা যায় না। দুধ এবং দুগ্ধজাত অন্যান্য সমস্ত খাদ্যদ্রব্যই পুষ্টিকর খাবারের মধ্যে ধরা উছিত। এই যে দুধের উপকারিতা এবং খাদ্যদ্রব্যে এর ব্যবহার নিয়ে সচেতনতা বাড়াতেই বিশ্ব দুগ্ধ দিবস উদযাপনের উদ্যোগ নেওয়া হয়েছে। দিনটি বিভিন্ন দেশে (মালয়েশিয়া, কলম্বিয়া, রোমানিয়া, জার্মানি, সংযুক্ত আরব আমিরাত, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ইত্যাদি) ক্রেতা (Consumer) ও দুগ্ধ শিল্পের (Milk Industry) কর্মচারীদের অংশগ্রহণের মাধ্যমে উদযাপন করা হয়।

এই দিনটি পালনের মাধ্যমে আমাদের জীবনে দুধের প্রয়োজনীয়তার ওপর বিশেষ জোর দেওয়ার একটি সুযোগ দেওয়া হয়। এর সাথে স্বাস্থ্যকর জীবন, সুষম খাদ্য উৎপাদনে দুধের ভূমিকা নিয়ে সাধারণ মানুষের মধ্যে সচেতনতা বাড়াতেও এই দিন নানান উদ্যোগ নেওয়া হয়। এফএও (FAO)-এর একটি রিপোর্টে বলা হয়েছে যে দুধ সংক্রান্ত ব্যবসা করে সারা পৃথিবীতে প্রায় একশো কোটি মানুষের জীবিকা চলে।

বিশ্ব দুগ্ধ দিবস (World Milk Day) -এ সারা বিশ্ব জুড়ে দুধকে বিশ্ব খাদ্য হিসেবে বিবেচনা করার কথাও বলা হয়। ইন্টারন্যাশনাল ডেইরি ফেডারেশন তাদের ওয়েবসাইটে বিভিন্ন প্রচারমূলক কার্যক্রমের মাধ্যমে প্রচার করে। যেমন  একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুষম খাদ্য হিসাবে দুধের গুরুত্ব বর্ণনা করা হয় । স্বাস্থ্যসেবা সংস্থার ( health organizations)  বিভিন্ন সদস্য দিনব্যাপী প্রচারমূলক কার্যক্রমের মাধ্যমে সাধারণ জনগণকে দুধের গুরুত্বের বার্তা বিতরণ করার জন্য একসঙ্গে কাজ করার জন্য দিনটি উদযাপন করে থাকে।

প্রত্যেক বছরই এই দিনটি বিশ্বজুড়ে একটি নির্দিষ্ট থিম বা প্রতিপাদ্যকে কেন্দ্র করে পালিত হয়। ২০১৯ সালের প্রতিপাদ্য ছিল – দুধ পান করুন: আজ এবং প্রতিদিন (Drink Milk: Today and Every day)। ২০২০  সালের প্রতিপাদ্য ছিল – বিশ্ব দুগ্ধ দিবসের কুড়িতম বার্ষিকী (the 20th Anniversary of World Milk Day)২০২১ সালের প্রতিপাদ্য ছিল – পুষ্টির বার্তা সহ দুগ্ধ খাতে স্থায়িত্ব   (sustainability in the dairy sector with messages on nutrition.)২০২২ সালের প্রতিপাদ্য ছিল – দুধ উৎপাদনে শূন্য শতাংশ গ্রিন হাউস গ্যাসের নির্গমন (Dairy Net Zero)২০২৩ সালের প্রতিপাদ্য – দুধ উপভোগ করুন  (enjoy dairy)।