খাবার
-
-
-
-
মালদা – হিমসাগর আমের স্বর্গ রাজ্য
বাঙালির পরিচয় যেমন সিনেমায় উত্তমকুমার গানে মান্না হেমন্ত খাবারে লুচি, ইলিশমাছ আর রসগোল্লা তেমনি ফলের মধ্যে আম। বাঙালি আর আম যেন সমার্থক। ভারতবর্ষের জাতীয় ফল… আরও পড়ুন
-
ঘি তৈরি হয় কীভাবে
গরম ভাতে এক চামচ ঘি ফেলে খেতে কার না ভালো লাগে। সেই ঘি-এরও আবার কত ব্র্যাণ্ড। স্বাদ, গন্ধ সব পরীক্ষা করে আমাদের দেখে নেওয়া চাই।… আরও পড়ুন
-
চকলেট সকলের প্রিয় কেন
চকলেটে একবার কামড় বসালে মনে হয় আরও এক কামড় বসাই। অল্পবয়সীরা চকলেটের জন্যে বায়না ধরেই অনেক বড়রাও চকলেট পেলে খুশি হয়ে যায়। জন্মদিনের উপহার হিসেবে,… আরও পড়ুন
-
চিনির ইতিবৃত্ত
আজকের ব্যস্ত পৃথিবীতে মানুষের রসনা নিবারণের জন্য যত রকমের খাদ্য প্রস্তুত করা হয় তার একটি উল্লেখযোগ্য অংশ চিনি দ্বারা সমৃদ্ধ। অথচ চিনির মূল আধার ইক্ষুর… আরও পড়ুন
-
লবণের ইতিবৃত্ত
“নুন খায় যার গুণ গায় তার”- এই প্রবাদটির সাথে আমরা কম বেশি সবাই পরিচিত।এই উক্তি কতবার যে আমরা ব্যবহার করেছি তার হিসেব নেই। আরব্য রজনী… আরও পড়ুন
-
-
নলেন গুড় তৈরি করা হয় কিভাবে
বাঙালির কাছে শীতের আগমন মানেই নলেন গুড় বা খেজুর গুড়৷ নলেন গুড় বা তার থেকে তৈরি বিভিন্ন মিষ্টি শীতকালের সাথে অঙ্গাঙ্গী ভাবে জড়িত। এর স্বাদ,… আরও পড়ুন
-
-
মার্টিন রিস
ব্যাপারটা জলের মত সোজা হলেও, জল ব্যাপারটাকে আমরা যতটা সহজ সরল সাধাসিধে ভাবি ততটা কিন্তু মোটেই নয়। অন্তত মার্টিন রিস (martin riese)- এর কাছে তো… আরও পড়ুন